白菜水饺的做法
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白菜水饺

叫它白菜大饺子,不光是因为里面的馅是白菜,更因为它的外形。白绿相称,像一棵胖白菜一样的可爱。白色的菜杆,绿色的菜叶。做的不敢说多么好。但味道还是不错的。第一次学

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    350g
  • 大白菜

    600g
  • 小白菜

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    8g
  • 酱油

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 生姜

    15g

操作步骤 反馈

step1

1.小白菜洗净,菜叶和菜杆一起切碎。

step2

2.小白菜放入料理机,榨成蔬菜汁,过滤网留下绿色汁液。

step3

3.揉一大团白面团,另外蔬菜汁倒入面粉里,再揉一小团绿色面团,2种颜色面团盖上湿布醒发。

step4

4.生姜切成末,倒入猪肉馅里。

step5

5.加入盐、酱油、五香粉。

step6

6.锅里热些油,放入适量花椒烹出香味,花椒捞出切碎放入肉馅里,热油直接泼在猪肉馅上。

step7

7.用筷子顺着一个方向搅拌。

step8

8.大白菜切碎,加入一点盐放置5分钟,让白菜失水。

step9

9.用手把白菜挤掉多余水分,放入肉馅里。

step10

10.用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀,饺子馅就做好了。

step11

11.醒发好的绿色面团擀成长面皮,白色面团搓长条。

step12

12.白色面条放在绿色面皮上,用手轻轻把接缝处捏一下。

step13

13.然后慢慢搓,使绿色面和白色面粘连在一起 。

step14

14.用刀切成宽约3cm的小剂子。

step15

15.用手把小剂子压扁。

step16

16.擀面杖擀饺子皮。

step17

17.中间放入饺子馅。

step18

18.饺子皮对折,中间捏一下,然后双手一挤。

step19

19.成型的白菜饺子。

step20

20.水烧开,下入饺子,中途点次水,煮熟捞出即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 aaui0455 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08