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老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法
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老北京炸酱面

时候家里面老做炸酱面，说实话儿时对这个面条没那么兴趣。但是自动去南方上了大学，不知为什么就怀念这口，打那以后这炸酱面就变成了我的最爱。一碗面少许醋，配上一瓣蒜超

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肥瘦肉

    150g

  • 黄酱

    300g

  • 甜味黄豆酱

    50g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 大葱

    适量

  • 姜

    1根

  • 白菜

    适量

  • 黄瓜

    适量

  • 面条

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.黄酱使用的是干黄酱，加上一点有甜味的黄豆酱。

step2

2.黄酱放在碗里面泡水，

step3

3.10分钟左右拌开

step4

4.葱姜切末，葱的量一定要多

step5

5.肥瘦肉切丁

step6

6.锅里面多放油，放入肥肉丁煸炒

step7

7.肥肉出油后放入少量的葱、姜翻炒

step8

8.放入瘦肉丁翻炒

step9

9.加入黄酱、甜味黄豆酱

step10

10.大火烧开后，中小火翻炒

step11

11.加入大量的葱末

step12

12.加入大量的葱末

step13

13.翻炒出锅

step14

14.焯熟白菜丝

step15

15.切黄瓜丝

step16

16.配合面条太香了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：FideliaN19 上传,更新时间: 2013-01-08
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