紫薯千层饼的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.紫薯切块

2.冷水洗去淀粉

3.装盘上锅蒸15分钟、蒸熟

4.将蒸熟的紫薯放到盆里碾碎

5.放入面粉、酵母

6.搅拌均匀

7.添加适量水和成面团、饧10分钟

8.放到面板上揉匀

9.面案上撒适量薄粉防粘 擀成长方形片状

10.刷上油……额、看不出来

11.撒上面粉、抹匀……也看不出来……

12.向内测叠起三分之一

13.叠起另一边的三分之一、这样就成了三层了~

14.再次擀开

15.刷油撒上面粉、抹匀

16.重复12、13步

17.再次擀开

18.重复刷上油、撒面粉叠起 饧20分钟

19.发好的面软软的、手感可好了~

20.放入蒸锅中、大火烧开蒸25分钟、

21.焖3分钟出锅

22.边边角角切除、切成等份的方块~ 就是漂亮的千层饼咯~