鲜虾肉包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.原料备用。

2.中筋面粉、水、白糖，酵母倒入面包机。

3.和成面团后， 放在温暖处发酵。

4.香葱洗净，切碎。

5.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末，葱末搅拌均匀。

6.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。

7.面团发酵到两倍大，取出。

8.充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

9.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央（面皮和内馅的量1：1），中心放上一颗虾仁。

10.均匀地捏出小褶，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。

11.生坯放入笼内醒发10分钟。

12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火。