豆角肉丝蒸面条的做法
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豆角肉丝蒸面条

蒸面条,也叫卤面,是我的故乡——河南的特色面食。这是一种很家常的美味,我跟我弟弟回家第一顿饭必定是蒸面条,现在这个队伍又壮大了,增加了个老徐。有次国庆节假期老徐

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆角

    600g
  • 猪肉

    500g
  • 面条

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 15g
  • 八角

    2个
  • 老抽

    20ml
  • 大葱

    半根

操作步骤 反馈

step1

1.准备所需的食材:豆角、猪肉、面条,调料:葱、姜、八角。

step2

2.面条放入蒸锅中,蒸15分钟。蒸面条的同时准备菜。

step3

3.豆角掰段后冲洗干净。

step4

4.猪肉切稍微粗点儿的丝。

step5

5.锅中加适量油(比平时炒菜稍微多点儿),放入肉炒至变色。

step6

6.把肉铲到锅的一边,放入葱、姜、八角煸炒。

step7

7.炒出香味后倒入老抽。

step8

8.翻炒至肉丝上色,倒入豆角。

step9

9.翻炒均匀后,加入适量盐。

step10

10.倒入热水,大概三小碗。

step11

11.烧开后即可关火(不用把菜炖熟,待会儿还要再蒸)。

step12

12.将蒸好的面条放入菜中。

step13

13.将面条和菜翻拌均匀(一手铲子一手筷子更方便)。

step14

14.拌好的菜和面条一起放入蒸锅。

step15

15.盖上盖再蒸15分钟。

step16

16.蒸好即可出锅食用。

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小贴士  

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