辣肉面的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.剁好的肉糜

2.肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。

3.用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。

4.老干妈豆豉和剁椒

5.龙须面

6.锅内倒油。

7.待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。

8.再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。

9.小碗一碗水倒入大火烧开。

10.再加适量的老抽调色，继续大火。

11.再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。

12.锅内放清水，大火烧开。

13.水开后，下入面条。

14.盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了

15.把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。