猪肉萝卜馅水饺的做法
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猪肉萝卜馅水饺

马上就是冬至了,我没有船票、没有切糕,那么还是趁早把饺子吃了吧。到时候,坐看混沌世界,悲喜剧情。   古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 五花肉

    200g
  • 萝卜

    400g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 胡麻油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 葱花

    适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 十三香

    适量
  • 花椒面

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉切成丁,剁成肉馅。

step2

2.肉馅中放入盐、胡麻油、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油,鸡精拌匀。

step3

3.萝卜洗好,切块。

step4

4.用擦丝器擦成丝。

step5

5.锅中放入清水烧开,倒入擦好的萝卜丝。

step6

6.萝卜丝焯熟后,捞出。

step7

7.过凉。

step8

8.将萝卜丝挤干水分,放到菜板上。

step9

9.将萝卜丝剁碎。

step10

10.如果萝卜中还有水分要挤掉,放到肉馅中,放入香油,拌匀。

step11

11.面粉中放入清水。

step12

12.和成稍硬的面团,放在温暖处醒二十分钟。

step13

13.将醒好的面团搓成长条。

step14

14.切成小剂子。

step15

15.按扁。

step16

16.擀成饺子皮。

step17

17.取一饺子皮,中间放上馅料,包成自己喜欢的形状。

step18

18.包好的饺子。

step19

19.锅中放入清水,烧开后,将饺子一个个放入,放一点点盐,煮好后,盛出即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Auphbtssv 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08