元宝酱肉包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.主料：面粉、猪肉、豆豉辣椒酱 辅料：味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱

2.把面粉加酵母、白糖拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖发酵

3.把香葱洗净切末，姜切末

4.猪肉剁成肉泥，肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀， 腌制10分钟入味

5.加豆豉辣椒酱

6.拌均匀

7.把发酵好的面团再揉加食用碱多揉，一定得揉均匀，静止一会， 把面团分成小剂子

8.擀成边边薄中间厚的小圆片

9.加馅

10.捏成大饺子形状

11.将饺子两角对捏

12.成元宝状，盖好在发酵10分钟以上

13.蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水，刷植物油，加元宝包坯

14.大火蒸20分钟

15.关火，3-5 分钟取出即可