冬瓜鲜肉包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.将主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状

2.然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵

3.这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜

4.在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀

5.提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面

6.每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水

7.加入冬瓜丁在里面

8.拌匀了，肉馅就做好了

9.面团发到2倍左右的大小

10.取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子

11.将每一个擀成圆皮

12.包上冬瓜肉馅

13.将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟

14.发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子