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麻叶的做法

麻叶

麻叶，是一种传统面食小吃，因形似叶子其上布满芝麻，故称“麻叶”。每到年关，北方地区几乎家家户户都要炸麻叶，用来款待亲朋好友。口味分咸、甜两种，酥脆味香，老少皆宜

1.面粉300克、鸡蛋3、黑芝麻少许，

2.三种材料加适量水和成较硬的面团静置30分钟

3.分四次也就是一次取1/4面团用较长的擀面杖擀成薄片

4.擀的越薄越好

5.折成如图所示形状

6.每隔10公分切一刀

7.每2片叠在一起每隔6公分切一刀，然后再划3刀，这3刀不要切断

8.手拿两头其中一头从中间的划口处穿过去形成麻叶状生坯，依次将剩余面团都做完

9.锅中倒油油温5成热时炸制麻叶

10.炸至表面金黄即可