鸽子煎饺的做法
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鸽子煎饺

焦黄香脆诱人的表皮----冰花鸽子煎饺,这个鸽子冰花煎饺,是不是很诱人啊,我们北方喜欢吃饺子,煎饺用淀粉做了冰花,很酥脆,但不宜多做,最好一顿吃完

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 猪肉

    适量
  • 葱头

    适量
  • 辅料:
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 紫薯

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉加温水和盐调成面团,醒20分钟,取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团,

step2

2.葱头和肉切块,全部放入美之扣饺子料理器里面,盖上盖子摇动1分钟多就可以了,加所有调料拌匀

step3

3.把面团搓长条 ,掐成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮,

step4

4.擀好皮后放上馅料

step5

5.捏成3边型。一边稍短些,

step6

6.两边捏褶做翅膀,先用拇指推出一面的折,

step7

7.两边的翅膀分别做好,另一半搓成弯形过来捏成头颈,用紫色面团做出眼睛,

step8

8.做好的鸽子饺子

step9

9.用紫色面团做的鸽子

step10

10.做好的鸽子饺子

step11

11.过内放少许的油,温度高后,依次加入饺子,

step12

12.面糊比例,水和面粉按照10:2调和好

step13

13.一会感觉饺子煎的有点上色,加入面糊

step14

14.盖锅小火煎12分钟左右

step15

15.收干水分至色泽金

小贴士  

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