柳叶煎饺的做法
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柳叶煎饺

煎饺的面糊加了一半的黄豆面粉,做出来的煎饺很香脆。颜色鲜艳,赏心悦目的同时也能增进自己的食欲。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 猪肉

    300g
  • 葱头

    50g
  • 辅料:
  • 紫薯

    适量
  • 酱油

    适量
  • 花生油

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.切碎的馅料颗粒状,加入所有的调料拌匀

step2

2.面粉加温水和盐调成面团,醒20分钟,取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团,

step3

3.把面团搓长条,掐成大小相同的小剂子,用手掌按扁,

step4

4.紫色面团搓成长条,

step5

5.紫色围着白色的剂子

step6

6.擀圆,擀好皮后放上馅料

step7

7.先在饺子皮下面捏一个折

step8

8.用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏,直到整个饺子封好口,

step9

9.做好的柳叶饺子

step10

10.锅内放少许的油,温度高后,依次加入饺子

step11

11.面糊比例,水和面粉按照10:2调和好,这次面糊加了一半的黄豆面粉,饺子煎的有点上色,加入面糊

step12

12.盖锅小火煎12分钟左右,

step13

13.收干水分至色泽金

小贴士  

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