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老北京糊塌子的做法

老北京糊塌子的做法
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老北京糊塌子

糊塌子是北京特有的一种地方小吃，由于做起来很方便，味道又极为鲜美，因此也是老百姓家庭餐桌上非常受欢迎的一种主食。糊塌子的风味十分独特，吃的时候一定记得要佐以用醋

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 西葫芦

    1个

  • 面粉

    300g
  • 辅料：

  • 鸡蛋

    2个

  • 盐

    适量

  • 葱花

    适量

  • 花椒粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.把西葫芦用清水洗净

step2

2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝

step3

3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋

step4

4.放入一些切碎的葱花，撒上一些盐

step5

5.撒一些提味的花椒粉

step6

6.接着倒入一杯面粉

step7

7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟

step8

8.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉

step9

9.直至搅拌成此图的状态即可

step10

10.在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状

step11

11.待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bhmh7621 上传,更新时间: 2013-01-08
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