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腊肠杂酱面的做法

腊肠杂酱面的做法
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腊肠杂酱面

元宵节也过完了，这年也算彻底过完了。也该清理过年没吃完的食品了。腊味就是我最想清理的食品，今年腊肉没有多少，腊肠倒是不少，到现在阳台上挂着的还有腊肠腊鱼熏马肠，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 腊肠

    200g

  • 干香菇

    50g

  • 手擀面

    500g

  • 蒜薹

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 甜面酱

    20g

  • 豆瓣酱

    50g

  • 花椒粉

    2g

  • 姜

    2g

  • 鸡精

    2g

  • 水淀粉

    少许

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：腊肠 干香菇 蒜薹 姜 甜面酱 湿淀粉 植物油 盐 花椒粉手擀面 鸡精

step2

2.把腊肠用开水泡泡洗净

step3

3.切小丁，姜洗净切末

step4

4.干香菇用开水泡泡洗净切小丁

step5

5.蒜薹洗净切小段

step6

6.热锅凉油加腊肠煸炒出香味

step7

7.加姜末

step8

8.香菇丁翻炒均匀

step9

9.加甜面酱少许水翻炒均匀

step10

10.加豆瓣酱一起熬制10分钟左右入味

step11

11.加花椒粉鸡精拌均匀

step12

12.加水淀粉勾薄芡尝味出锅

step13

13.煮锅加水大火烧开，加蒜薹丁煮开捞起，

step14

14.煮锅加开水，加手擀面煮开煮熟，捞起装碗

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：yuxue3354 上传,更新时间: 2013-01-08
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