芹菜鸡蛋豆干合子的做法
MauriceTice19814浏览

芹菜鸡蛋豆干合子

天气慢慢的热起来了,我家的面食也会多一些。夏季常常揉面,好处还是不少的,起码对我有效,可以减掉不少赘肉。 现在的饮食习惯,和以前相比有了很大的改变。做菜不再单一

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    420g
  • 芹菜

    320g
  • 豆干

    300g
  • 鸡蛋

    2枚
  • 辅料:
  • 食油

    5g
  • 1.5g
  • 黑胡椒粉

    2g
  • 芝麻油

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食材。

step2

2.面粉加入鸡蛋拌匀。

step3

3.再加入适量温水,拌成絮状。

step4

4.和好揉匀成光滑面团,盖上湿布饧发片刻。

step5

5.芹菜洗净,入开水中焯一下,捞起沥干水分。

step6

6.豆干、芹菜切碎;鸡蛋打散备用。

step7

7.锅中油热,倒入鸡蛋,滑散。

step8

8.鸡蛋用锅铲划碎;倒入芹菜和豆干。

step9

9.炒匀,加入适量盐。

step10

10.加入黑胡椒粉,炒匀。

step11

11.炒好的芹菜豆干,淋入适量芝麻油,拌成馅料备用。面团分成若干小剂子,擀皮,包馅。

step12

12.合子包好,索出花边。

step13

13.做好的合子生胚。

step14

14.锅热,抹上一层油,放入合子生胚,中火略煎2分钟。

step15

15.淋入适量冷水,没过合子1/2.

step16

16.加盖,焖至水分将干。

step17

17.淋入少许食油。

step18

18.煎至两面酥黄。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 MauriceTice 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08