冰糖肘子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.在锅中放凉水，放入肘子。

2.中火烧开，焯去血水。

3.然后取出肘子，用水冲凉。

4.用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下。

5.热锅下油，先放入20克冰糖。

6.小火把冰糖炒化。

7.在放入处理好的肘子上糖色。

8.然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水。

9.大火烧开。

10.转小火盖盖炖30分钟.

11.在砂锅底部铺上一层蒜。

12.再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。

13.盖盖小火炖两个小时即可。

14.吃时切片蘸蒜泥吃即可。