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夹饼的做法

夹饼的做法
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夹饼

夹饼其实就是一种小花饼，形状像月牙形，上面有许多小孔，没有馅，之所以叫夹饼，因为这小花饼吃的时候要夹菜，这是新疆清真菜的一种吃法。一般里面要加青辣椒炒的牛肉丁，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    500g

  • 白糖

    5g
  • 辅料：

  • 酵母

    5g

  • 食用碱

    1g

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.把酵母白糖用温水泡开

step2

2.加入面粉里一起合成光滑的面团

step3

3.加盖发酵2小时以上，发酵到两倍大的时候，

step4

4.加食用碱在揉均匀再发酵

step5

5.把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子

step6

6.擀成厚圆片，（还有一种做法就是：擀成长厚片，再对折）

step7

7.把圆片对折

step8

8.用叉子扎成许多小孔，静止10分钟

step9

9.蒸锅烧开水，加夹饼坯，

step10

10.大火蒸20分钟左右即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：JedRector 上传,更新时间: 2013-01-08
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