紫薯冰皮月饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.把糯米粉、粘米粉、澄粉过筛搅拌在一起

2.倒入牛奶搅拌匀

3.倒入色拉油，搅拌均匀

4.盖好盖子，上锅蒸25分钟

5.稍微晾凉一下，用手合成面团，待用。

6.把糯米粉倒入炒锅中，小火炒制，不停的翻炒，直到有香味散发即关火，成为扑面。

7.趁着面团凉时，把蒸好的紫薯，压成泥后，倒入炒锅，加入糖，澄面，开小火翻转，直到看不到澄面为止。

8.把紫薯馅和好面团待用。

9.把面团分成30克一个的小团，把紫薯馅分成20克一个的小团。

10.把面团包着紫薯馅

11.模具内放入一些扑粉，容易脱模，放入模具内，压下定型

12.冰皮月饼就做好了，用刷子刷下表面多余的扑面。