椒盐葱花粗粮饼的做法
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椒盐葱花粗粮饼

家里好久没吃粗粮了,而且我们都爱吃饼,之前做过死面的葱油饼、做过发面的葱花饼,这次就做个粗粮的发面葱花饼吧。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦面粉

    500g
  • 玉米面

    250g
  • 辅料:
  • 小葱

    适量
  • 橄榄油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 酵母

    8g
  • 温水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.白面和玉米面混合,放入酵母和温水,和成光滑面团,放置在温暖处,发酵至2倍大。

step2

2.葱花切好,只留葱绿。

step3

3.碗中倒好橄榄油备用。

step4

4.发酵好的面团再揉匀,分成几个小剂子,将每份揉成小团。

step5

5.擀成长片。

step6

6.涂一层橄榄油。

step7

7.洒一点精盐。

step8

8.洒上五香粉。

step9

9.洒上葱花。

step10

10.从一端卷起。

step11

11.卷成卷。

step12

12.稍稍拉长。

step13

13.从一端开始盘成一个圆盘。

step14

14.略微擀薄,将饼放置30分钟左右,二次发酵。

step15

15.平底锅放入橄榄油。

step16

16.将饼放入锅中烙,略好一面,翻面烙另一面。

step17

17.烙至两面金黄即可。

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小贴士  

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