绿茶薄撑的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.糯米粉倒入面盆

2.面粉倒入面盆

3.放入糖

4.倒入约400ml的温水 搅匀成无颗粒状

5.水量以勺子能拉起一条直线为好

6.鸡蛋搅匀

7.鸡蛋倒入面盆

8.搅匀

9.绿茶粉是之前早就研磨好的、有条件的可以试试用抹茶粉做、嘻嘻、口感应该会更好、不过绿茶经济实惠~

10.把绿茶粉倒入面盆搅匀

11.煎锅倒入油烧热、下入和匀的薄撑浆、 用铲子推平、因为糯米面黏度比较大、所以之前说要比较多水、如果水少了、别说推不开、就是把勺子里的薄撑浆甩锅里都很难、我第一次就犯了水放少的错误

12.随着慢慢的加热、慢慢从灰白色转变为绿色、煎锅要不停晃、受热均匀点、颜色变成绿色就是好了、翻个面再稍微煎一下下

13.将煎好的薄撑取出放在盘子中

14.对折

15.切成扇形摆盘就好了