生煎芹菜肉馄饨的做法
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生煎芹菜肉馄饨

今天上网,看到姐姐的留言,才知道今天是冬至节。 在我们老家,除了沿海的吕四人很讲究过冬至,其它都不过这个节气。 所以每一年的冬至,我们都是很平常的过。 今天让姐

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪勒条肉

    1250g
  • 芹菜

    1250g
  • 馄饨皮子

    2000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 鲜抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 鸡蛋

    2个
  • 适量
  • 适量
  • 香醋

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食材--勒条肉洗净叫卖家搅成肉糜。 馄饨皮子买现成的

step2

2.芹菜洗净,用开水焯一下捞出

step3

3.用冷水冲一下切碎,挤去部分水分待用

step4

4.肉末放入炒锅,放姜末,磕入2个鸡蛋

step5

5.加料酒,糖,往一个方向搅拌匀

step6

6.分2次加适量的清水,继续往一个方向搅拌上劲

step7

7.加盐,鸡精,胡椒粉搅拌匀

step8

8.放入芹菜末,加些植物油搅拌匀

step9

9.成馄饨馅

step10

10.取馄饨皮子,放入适量肉馅

step11

11.包成馄饨

step12

12.锅里放油,放入馄饨

step13

13.煎至馄饨底部有些发硬,加点水

step14

14.盖上锅盖,中火煮至汁水将尽

step15

15.打开锅盖,煎至馄饨底部成金黄色

step16

16.翻一面略微再煎一下

step17

17.撒些葱花,吃时蘸上香醋或者辣酱即可

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小贴士  

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