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全麦刀切馒头的做法

全麦刀切馒头的做法
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全麦刀切馒头

越来越喜欢亲手做中式面食，喜欢它的不拘一格的制作方式，多变的种类以及由内而外散发的包容特质。做习惯了，能感受到面团变化予以的惊喜。这次的全麦刀切馒头，其实是普通

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 中筋面粉

    160g

  • 全麦面粉

    160g
  • 辅料：

  • 发酵粉

    5g

  • 纯净水

    160ml

  • 白糖

    5g

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.将中筋面粉与全麦面粉加发酵粉、白糖、水和成面团，放温暖处发酵

step2

2.发酵好取出

step3

3.揉面、排气，擀成长方形面片

step4

4.从一边卷起，卷成圆柱形

step5

5.均匀切成馒头坯

step6

6.放入蒸锅，静置20分钟。大火蒸，上汽后即转小火，续蒸18分钟

step7

7.关火，5分钟后取出即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：b36vd62bxk 上传,更新时间: 2013-01-08
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