全麦葱花卷的做法
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全麦葱花卷

全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,可麦香味更浓郁。 上次,买了2斤多的全麦面粉,做了一次花卷,剩下一些,就

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 全麦面粉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酵母

    4g
  • 温水

    250g
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.酵母加糖少许温水化开,加面粉适量的温水,和成面团,发酵一小时左右。

step2

2.葱切碎,加花生油、盐拌匀,为葱油。

step3

3.把面团擀成方形的面皮,从中间慢慢往四周擀。

step4

4.加入适量的葱油,用刷子刷匀。

step5

5.由一边开始卷起。

step6

6.切成若干等分的面卷。

step7

7.取两块面卷叠加在一起,左手在前方向下使力,右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力,完成花卷的制作。

step8

8.逐一做好。

step9

9.做好的花卷发酵20分钟,冷水入笼,旺火足气蒸13分钟关火,等3分钟揭盖即可。

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小贴士  

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