酱香鲜蔬豆皮卷的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把材料都准备好，摆起。

2.肉切丝，黄瓜、胡萝卜分别擦丝。

3.肉丝中加入少许盐和生粉。

4.用手抓匀，腌制15分钟。

5.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

6.倒入煎锅中摊成薄饼，切丝。

7.锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出。

8.再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干。

9.锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝。

10.炒至变色后，放入黄豆酱。

11.充分炒匀后盛出待用。

12.将一张豆皮切成3份。

13.取一份在一端放入各种配菜。

14.压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。