富贵菊花图——面食入画的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎备用。

2.将面粉和发酵粉放入盆中。

3.用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。

4.和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。

5.扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。

6.将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。

7.黄色面团擀成大面片。

8.刷一层食用油。

9.从一端开始，卷成卷。

10.用刀切成大小均匀的面团。

11.取两个面团，用筷子夹在一起，然后用刀将四个角切断，制作成菊花状。分别将其他的全部制作成菊花。

12.将白面团擀成大面片备用。

13.将南瓜面团和白面团取少许，搓成长条备用。

14.将双色面团拧在一起。

15.将拧好的双色面条，蘸点清水贴在白色面皮上。

16.将制作好的菊花贴在面片上。

17.按照自己的喜好，自由搭配图形，制作完毕后，饧发备用。

18.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。

19.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。

20.打开锅盖，取出晾凉食用。