猪肉白菜盒子的做法
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猪肉白菜盒子

盒子实际上就是大饺子,这对包饺子慢的我来说无不是一福音。一团面很快就包完了。 再一,盒子一般都是用少量的油去煎,几分钟就是一锅,比水饺煮起来快速多了。还有煎出来

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肉泥

    200g
  • 大白菜

    500g
  • 小麦面粉

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒

    适量
  • 酱油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将面粉用温水搅拌成雪花状。

step2

2.粗略地和成团,盖上湿布,醒上一会。我一般都会醒两次,这个时间我们就来拌馅。

step3

3.要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下: 白菜先从中间切断,将菜茎和菜叶分开。

step4

4.将菜茎竖切成细条。

step5

5.再横切成细细的小丁。

step6

6.菜叶用同样的方法切碎。

step7

7.将肉泥加鸡蛋、葱、姜、盐、糖、胡椒、酱油和油搅拌均。注:肉泥中不要打水。

step8

8.将调好的肉泥与切好的大白菜拌均,馅子就拌好了。注:白菜里一定不要单独加盐杀水,刚才肉馅内我们没有打水,用肉包住白菜里的水份。

step9

9.将醒好的面团和光揪成小剂子,擀皮,包馅,捏花边。

step10

10.起一煎锅,锅热倒少量的油,将白菜盒子生坯排放入锅。

step11

11.浇上一些水,立刻盖锅。

step12

12.保持中火,约6分钟,锅就干了;然后翻面、盖锅煎另一面至焦黄就可起锅。

小贴士  

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