榨菜肉末多层饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌至絮状。

2.用手揉成光滑的面团。

3.放温暖的地方发酵至两倍大。

4.猪肉馅（可以直接买绞肉馅，或者是手工切）放入碗内。

5.榨菜切末，放入碗内。

6.大葱先切丝，再改刀切末，放入碗内。

7.倒入适量的香油。 研磨放入适量的白胡椒粉，搅拌均匀即可。

8.均分成两块，将面团取出，揉成光滑的面团，擀成长方形的饼。

9.将调好的肉馅平铺在饼上面。

10.用刀在饼上面、下面，各切两刀。（如图）

11.自右边开始，上面的这下来，上面的折上去，然后向左边折。

12.同样方法，折叠中间部分。 将右边的部分，折叠过来，用手轻轻按压成厚薄合适的饼（别用擀面杖，会流馅）。

13.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入其中。（小火）

14.盖上盖子，小火，慢慢将两面煎至金黄色。

15.小火，盖盖子，在煎的过程中，会有发酵的过程，饼更加松软。