鲅鱼煎饺的做法
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鲅鱼煎饺

上周五是大集,在集上看到了又大又新鲜的鲅鱼。鲅鱼平常我都是去海鲜市场买,海鲜市场一般都十几块,在这里只要八块,两条两斤三两还多。在集上看到个头大又新鲜的当然不会

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲅鱼

    350g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 猪肉

    适量
  • 葱花

    适量
  • 花椒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 面粉

    1大碗
  • 胡椒粉

    适量
  • 香油

    适量
  • 韭菜

    适量
  • 水淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.先把面粉加水和成柔软适中的面团,放一边备用。

step2

2.把油烧热,放葱花炸香,晾凉备用。

step3

3.锅里加水,放几片姜片和少许花椒煮水,晾凉备用。

step4

4.鲅鱼洗净,小心的取下鱼肉。

step5

5.取一半的鱼肉剁成泥(加少许花椒水一起剁),放姜末拌匀。

step6

6.再放入手切猪肉丁。

step7

7.放胡椒粉拌匀。

step8

8.倒入葱花油搅匀。

step9

9.分次倒入花椒水,搅匀。

step10

10.倒香油、酱油、盐搅匀。

step11

11.放切好的韭菜搅拌均匀。

step12

12.把面团揪成剂子,擀皮包馅。

step13

13.平底锅涂抹少许油,大火,依次把饺子摆放整齐,盖盖。

step14

14.然后倒入1碗水淀粉,待水干即可。ok!

小贴士  

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