发面纺锤玉米饼的做法
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发面纺锤玉米饼

这种形状的发面饼,在东营街头,是比较热卖的小食。 大号的平底锅,松软的小饼,甜滋滋的味道,飘得老远的焦香,看到都会令人拔不动腿,非要买一个回家不可。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 玉米面

    200g
  • 辅料:
  • 面粉

    适量
  • 酵母粉

    3g
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将玉米面粉放入盆内,将沸水慢慢倒入盆内,边倒边用筷子搅拌,至无干粉,全部成团,凉凉。

step2

2.放入面粉、发酵粉、适量的白糖,慢慢加入清水,和成面团。

step3

3.将面团放温暖的地方发酵,至两倍大。 将面团揉至光滑。 将面团搓长条,揪成小面剂。

step4

4.反复揉匀面团,搓成条状。

step5

5.用双手将两头搓细,成纺锤状。

step6

6.静置饧发一下。

step7

7.锅子烧热,倒入少许油,将玉米饼放入,略煎。

step8

8.倒入适量的清水,大约没过饼的一半。

step9

9.大火烧开,等水基本烧干,转小火,慢慢烤出焦黄底即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Dzkzl064 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08