空心菜窝头的做法
ElbertHumph12335浏览

空心菜窝头

老一辈的人,大多都爱吃杂粮,蒸个窝头,做个菜团子......都会令他们欲罢不能,忍不住多吃两口! 没见过窝头的小孩子们,则稀罕这金灿灿的吃食,抢过来稀罕一阵,尝

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 空心菜

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 面粉

    适量
  • 玉米面

    适量
  • 黄豆面粉

    适量
  • 沸水

    适量
  • 泡打粉

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.空心菜洗净,切掉老根。

step2

2.将空心菜切细丁。

step3

3.放入少许盐,搅拌均匀。

step4

4.放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打粉。

step5

5.用筷子搅拌均匀。

step6

6.冲入沸水,边倒边搅拌,约有1/2的面粉沾湿即可。

step7

7.将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了,可以适当加点凉水沾湿。

step8

8.双手冲水,取一小块面团,双手不停转动,令其形成表面光滑的圆球。

step9

9.将右手拇指插入面团中,边转动边按压,形成窝头形状。

step10

10.将荷叶(还记得我的荷叶的保存方法吗?)平铺在蒸锅内,将菜窝头码入。

step11

11.蒸锅烧开水开始计算时间,蒸15分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ElbertHumph 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08