红烧带鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.把带鱼洗干净，清理内脏、鱼鳍，去掉鱼头鱼尾，切段备用。

2.把葱、姜、蒜切成小块。

3.把切好的葱姜蒜放入碗里，加入盐。

4.再加入酱油、糖、花椒面，备用。

5.在锅里倒入一大勺油。

6.待油温升高后，把带鱼平整摆入锅内煎。

7.一面煎至金黄色后，再煎另一面。

8.反复煎两次。

9.带鱼煎好后出锅备用。

10.在锅内留少许油，把备好的一小碗调料倒入锅内，再把煎好的带鱼放入锅里，翻炒。

11.大火翻炒一分钟就可以了。

12.出锅，装盘。