所属分类：家常菜>菜谱大全 >

【原创首发】豆豉带鱼的做法

vhaiyang0114501浏览

【原创首发】豆豉带鱼

带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。营养价值 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪

1.带鱼洗净切成大段。

2.姜切丝、葱切丁、蒜切片。准备好花椒、大茴。

3.锅置火上加入色拉油。油温6成热时把带鱼控去水分放入锅中小火略炸后捞出控油待用。

4.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，在放入姜丝和葱花炸香。

5.然后加入料酒、生抽、白糖、盐和水，并放入带鱼。

6.再放入蒜片。

7.放入豆豉炖至带鱼熟。