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鲫鱼面的做法

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鲫鱼面

鲫鱼面条是妈妈做的一道饭菜合一的面食，说是菜，它有面条，说是饭它有鲫鱼，所以是饭菜合一的面食，即是菜也是主食。妈妈爱吃鱼，就把鱼做的多种多样的口味。不过这道饭菜

1.主料：鲫鱼、手擀面辅料：植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮子、面条鲜

2.把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制入味

3.把葱姜洗净切末，香葱洗净切段，辣皮子泡泡洗净切末

4.锅烧的特热加油，油温7成左右加鲫鱼

5.煎到两面金黄色

6.把鲫鱼拨在一边，下葱、姜辣皮子炒出香味

7.把料酒烹在鲫鱼的上面，加老抽、盐翻炒均匀

8.加水满过鲫鱼，最好多一些

9.大火烧开，转中小火煮10分钟左右

10.下手擀面，转大火烧开，再转中小火煮到面条熟透

11.加面条鲜

12.香菜即可