豆豉烧带鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将带鱼洗净，用剪刀切成长度均匀的段。

2.倒入少量的料酒或者白酒腌15分钟

3.葱切段，姜切丝，辣椒切小块待用。

4.在腌好的带鱼上拍薄薄的一层淀粉。

5.煎锅中倒入适量的油。

6.油温升至七八成热的时候，下带鱼。

7.两面煎至金黄色，捞出。

8.利用锅里的底油，炒香豆豉和辣椒。

9.然后倒入带鱼和葱姜翻炒。

10.加生抽、糖。

11.溜着锅边倒入醋。

12.最后加清水没过带鱼，小火炖煮15分钟，大火收汁即可。