荠菜大馄饨的做法
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荠菜大馄饨

荠菜生于早春二三月,生长在渠边草地。 荠菜是最早报春的时鲜野菜,春吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。 春

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 荠菜

    800g
  • 猪肉

    500g
  • 馄饨皮

    500g
  • 辅料:
  • 酱油

    25ml
  • 适量
  • 白糖

    3g
  • 姜粉

    3g
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  • 大骨汤

    适量
  • 香菜

    适量
  • 虾皮

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.大骨汤提前煮好备用。

step2

2.荠菜摘洗干净,猪肉剁馅。

step3

3.肉馅中加入,酱油,白糖,料酒,姜粉,胡椒粉,鸡精,香油,盐。

step4

4.搅拌均匀上劲。

step5

5.荠菜焯烫过凉沥干水分。

step6

6.然后把荠菜剁碎。

step7

7.挤干水分放入肉馅中。

step8

8.再次加少许盐,和香油拌均匀。

step9

9.取一张馄饨皮加入荠菜馅。

step10

10.卷起两边捏紧成为馄饨生坯。

step11

11.依次全部包好。

step12

12.碗中加入少许盐,胡椒粉,虾皮,香菜盛入煮开的大骨汤。

step13

13.锅中水烧开放入馄饨煮熟。

step14

14.把馄饨煮熟盛入碗中即可。

小贴士  

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