家炖刀鱼的做法
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家炖刀鱼

带鱼又叫刀鱼,肉嫩体肥、味道鲜美,具有很高营养价值。因为剌少,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类。它富含铜,铜对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 带鱼

    800g
  • 辅料:
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 其它调料

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将刀鱼化冻,洗净去掉内脏和头,将鱼段控干水份,切成长短适中的段。加料酒,盐,五香粉,腌制半小时以上。

step2

2.在腌制好的鱼段里,酒适量干面粉,上下翻动几个,让每块都沾到面粉,但又不是太厚。

step3

3.锅里放宽些的油,油温八九分热的时候,放入沾了面粉的鱼段。

step4

4.炸到两面金黄色。

step5

5.捞出来。

step6

6.留底油,将全部炸好的鱼段放回锅内,洒葱姜段。

step7

7.加生抽,花椒粉,醋。加适量水。盖上锅炖一会。

step8

8.到汤汁浓稠,鱼段全部上色入味,即可出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 irciigqor 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08