红烧带鱼的做法

做法 共5个步骤 我要吐槽

1.带鱼清洗干净，切段，用少许盐， 老抽、白酒，腌制30分钟。

2.把鸡蛋分离，蛋清备用。放入淀粉调匀，这是湿淀粉挂糊。也可以直接用鱼蘸入蛋清中，再蘸入干淀粉中，也可挂糊。

3.锅里热油，放入带鱼段。注意油温一定不要太热。

4.煎直两面发黄后，在锅里加入一点醋和料酒。葱花和姜，继续翻炒。

5.有香味四溢后，就可以出锅啦。