五味煎饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.备好面粉，酵母，猪肉，春笋，酸菜，豆干，青蒜，虾皮。

2.除面粉酵母外，其它食材均打成或是剁成末备用。

3.热锅加油。

4.先将肉末下锅炒制。

5.炒至肉末松散出味，再将豆干末下锅。

6.加适量酱油提色提味。

7.再将炒好的肉末豆干出锅，锅里加少量油，再将笋末下锅炒制。

8.炒至笋末出味再将事先炒好的豆干肉末下锅，炒至相互串味后再出锅备用。

9.再锅里加少量油，将酸菜末下名炒制。

10.酸菜末出香味后，再将炒好的肉末豆干笋回锅。

11.炒至均匀出味后，再将青蒜虾皮末下锅。

12.再将炒好的料底出锅放凉。

13.将酵母用温水泡开。

14.加至在面粉里，用筷子划至面粉成面疙瘩状。

15.再揉面光滑面团。

16.再发酵面团膨松。

17.将电饼铛预热好。

18.再将发好的面团分大小相等的小面团，压扁平，将炒好的馅料包在里面。

19.再封好口。

20.封口朝下摆放在电饼铛里。

21.上盖电烤至二面脆黄即可。