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回民油香的做法

回民油香的做法
GretchenGla16763浏览

回民油香

油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。“上炕的裁缝，下炕的厨子”，就是过去对回族主妇的规定，油香炸的好不好，就可以衡量出这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    500g

  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 发酵粉

    6g

  • 苏打粉

    0.5g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐

step2

2.用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上

step3

3.把鸡蛋打散

step4

4.加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉

step5

5.一起揉成光滑的面团，再醒一会

step6

6.把醒好的面团，分成20克左右的小剂子

step7

7.用手搓圆擀成小圆饼坯

step8

8.热锅凉油，加入圆饼坯

step9

9.炸到两面金黄色捞起沥油即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：GretchenGla 上传,更新时间: 2013-01-08
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