韭菜盒子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用

2.韭菜洗净后控干水，切小段

3.鸡蛋打散后，倒在电饼铛里摊平，煎至两面金黄切碎，粉丝泡软切碎，虾皮洗净

4.切碎是韭菜先加花生油拌匀，再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀

5.拌好的馅料

6.面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约30克，按扁擀成圆皮

7.馅料放入面皮上

8.对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖，在电饼档煎的时候，不容易压碎，

9.逐一包好

10.电饼档刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入

11.盖上上盖，按馅饼键，好了会鸣叫，一会就煎好了