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虾仁荠菜蒸饺的做法

dnjj895110466浏览

虾仁荠菜蒸饺

荠菜又名护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。荠菜味甘，

1.荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用.

2.猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。

3.把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲.

4.加入荠菜末

5.搅拌均匀。

6.把450克面粉，50克淀粉，混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟.

7.把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅

8.水开，隔水蒸10分钟左右即可。