糖醋鲤鱼的做法
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糖醋鲤鱼

自打看到好友trewq发帖晒她吃的那个鲁菜糖醋鲤鱼,我就被那条鱼的造型给吸引住了,那条鱼摆出一个跳龙门的姿势真是可爱,于是我这喜欢尝试的本性又犯了,今天趁着老公

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲤鱼

    800g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 清水

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 陈醋

    适量
  • 白糖

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

step2

2.斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来。

step3

3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊。

step4

4.鱼肉翻过来抹上盐。

step5

5.抹点料酒将鱼腌制30分。

step6

6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀。

step7

7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)。

step8

8.炸好的鱼摆入盘中。

step9

9.取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水。

step10

10.切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱。

step11

11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

step12

12.然后加入番茄酱煸一下。

step13

13.加入糖醋汁熬一会儿。

step14

14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠。

step15

15.浇在炸好的鱼身上。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Arden7309 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08