小白菜馅儿饼的做法
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小白菜馅儿饼

朋友给了很多小白菜,并且说别看有虫眼哈,那是没打药的结果,我一听真好,这年头放心的蔬菜不好碰到呀,于是赶紧摘了洗了烫了做了馅饼,还给邻居阿姨送去几个,人家反馈都

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 全麦面粉

    500g
  • 小白菜

    1000g
  • 辅料:
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 鸡蛋

    4个
  • 虾仁

    150g
  • 葱末

    适量
  • 姜末

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.用电子秤称出500g全麦面粉。

step2

2.加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟,盖上保鲜膜醒一小时。

step3

3.小白菜洗干净,用开水焯烫一下,捞出来马上过冷水,直到白菜凉透。

step4

4.将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里,把白菜里的水分甩出来,我甩了两次。

step5

5.然后放到案板上用菜刀剁成末,再放进甩干桶将菜汁甩出来。

step6

6.这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用,不能浪费呦。

step7

7.将虾仁切成丁备用。

step8

8.鸡蛋磕入碗中

step9

9.锅中加入植物油烧热,将打散的鸡蛋倒进去,不停用筷子搅拌,鸡蛋会变成碎碎的,这样就不用剁了,晾凉备用。

step10

10.将葱末、姜末、鸡蛋,虾仁放进去,

step11

11.再倒入香油,加些盐搅拌均匀。

step12

12.将面团搓成长条。切成小剂子,小剂子横过来按扁,擀成圆形的皮。

step13

13.将馅儿料包进皮中,包成包子状。

step14

14.电饼铛预热好,用刷子刷些油。

step15

15.把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁,上面刷些油,盖盖加热。

step16

16.大概加热2分钟以后打开看看,看到颜色金黄了就表示熟了。

step17

17.用铲子铲出来晾凉开吃吧

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小贴士  

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