小白菜馅儿饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.用电子秤称出500g全麦面粉。

2.加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。

3.小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。

4.将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。

5.然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。

6.这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。

7.将虾仁切成丁备用。

8.鸡蛋磕入碗中

9.锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。

10.将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，

11.再倒入香油，加些盐搅拌均匀。

12.将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。

13.将馅儿料包进皮中，包成包子状。

14.电饼铛预热好，用刷子刷些油。

15.把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁，上面刷些油，盖盖加热。

16.大概加热2分钟以后打开看看，看到颜色金黄了就表示熟了。

17.用铲子铲出来晾凉开吃吧