红烧元宝肉的做法
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红烧元宝肉

此菜带有一点微辣,鹌鹑蛋吸足了肉的香味十分好吃,五花肉肥而不腻,入口即化。香味浓郁。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    700g
  • 鹌鹑蛋

    300g
  • 辅料:
  • 八角

    2个
  • 干辣椒

    2个
  • 冰糖

    30g
  • 料酒

    1大勺
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 3g
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉切成小块。

step2

2.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。

step3

3.鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。

step4

4.把五花肉焯水,控干水分。

step5

5.把锅烧热不放油,放入焯水的五花肉,小火煸炒至微黄捞出备用。

step6

6.锅中留底油放入冰糖。

step7

7.小火熬制糖色成棕红色。

step8

8.下入五花肉煸炒均匀。

step9

9.加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。

step10

10.放入汤锅加开水没过肉,小火炖至40分钟。

step11

11.再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 qbtp2362 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08