球茎茴香蘑菇鸡肉煎饺的做法
LorenzaMohr8382浏览

球茎茴香蘑菇鸡肉煎饺

过年这几天基本上是变着花样吃饺子,饺子是年的象征,没有饺子这年还真得不能叫过了。 今天煎了几个球茎茴香蘑菇鸡肉饺子,名子好象有点长。蘑菇、鸡肉、饺子对大家并不陌

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 球茎茴香

    600g
  • 鸡肉

    300g
  • 蘑菇

    2朵
  • 鸡蛋

    1个
  • 面粉

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 蠔油

    适量
  • 胡椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.这就是球茎茴香,今天饺子一大主角。

step2

2.将球茎茴香一剖为二,先切片,再切丝,最后切碎。

step3

3.蘑菇也切碎。 注:在这里蘑菇只用了2朵,它是起到提鲜的作用。

step4

4.将切碎的球茎茴香和蘑菇倒入盆中,加适量的盐并拌均。

step5

5.接下来和面,将温水慢慢地加入,成雪花状。

step6

6.和成团,用保鲜膜盖上,放置一边醒。

step7

7.醒面的过程我们来拌馅,肉泥内打一个鸡蛋,并加入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒和油。

step8

8.搅拌均。

step9

9.将拌均的肉泥馅倒入蘑菇、茴香盆中。

step10

10.搅拌均即可。

step11

11.接下来包饺子,我是用压面机压成长条,然后用玻璃杯扣,一扣就是一张漂亮的皮子。

step12

12.将馅包入,摆在盘子里备用。

step13

13.锅热到油,油热将锅贴一个个地排好,中火略煎1分钟。

step14

14.然后加水,略高出饺子底面。

step15

15.迅速盖上锅盖。

step16

16.中火煎到无水就好了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LorenzaMohr 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08