红糖开花馒头的做法
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红糖开花馒头

不知大家注意过没有,超市里有一种红糖做的开花馒头,颜色特好,花开的也好,就是好贵,一个就要2.5元,我看了以后就好奇怎么开花的呢,上次跟网友学做的双色开花馒头非

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    600g
  • 辅料:
  • 清水

    260g
  • 红糖

    80g
  • 酵母

    6g
  • 小苏打

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.红糖80克用热水冲开晾温乎用

step2

2.然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里

step3

3.用机器和面5分钟

step4

4.揉成团盖上湿布发酵

step5

5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打。

step6

6.继续用机器揉几分钟

step7

7.拿出来搓长条

step8

8.直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上

step9

9.放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟,关火后焖3分钟开盖子。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zqudlzhwm 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08