馕的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.食材：面粉500 鸡蛋2个 酵母6克 植物油 盐 白芝麻

2.把酵母用温水化开

3.面粉里加鸡蛋植物油

4.用筷子拌均匀

5.加酵母水一起揉成光滑的面团，加盖发酵两小时以上，成两倍大时

6.取出揉匀排出空气，均匀的分成220克左右的面团，抹上植物油，然后松弛10分钟，盐用水兑换均匀

7.取一个擀成一张大面坯

8.用馕针在饼坯上压出均匀的花纹，用刷子刷上一层盐水

9.把白芝麻过滤干净，用湿纱布沾去灰尘

10.把白芝麻放在大盘子里，把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上，

11.把馕翻面，用刷子刷上一层植物油，把大盘子也刷上一层植物油，把馕坯没有芝麻的一面朝下，放在大盘子里

12.把烤箱预热5分钟用上下功能220度，把大盘子放中间，烤12分钟左右后，

13.拿出刷上一层植物油，再烤3分钟左右即可