生煎小笼包的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.按照自发粉说明进行发面。

2.五花肉剁成肉末，小葱切末，加入生抽、盐、白糖。

3.在肉馅里加入适量的水。

4.将加水的肉馅搅拌上劲待用。

5.面已发好，馅已拌好，开始制作。

6.和面，搓条、摘剂、擀皮。

7.擀成直径6、7厘米圆面皮，放在左手中，将馅心放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后成生包坯。

8.不粘锅内放入少许色拉油，将包坯逐个摆入，加水漫过包坯三分之二，加盖大火烧开，中小火烧至锅内发出“啪、啪”声后，打开锅盖，再加入少许色拉油煎一下，最后撒上熟黑芝麻、葱花出锅。

9.装盘开吃。