生煎小笼包的做法
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生煎小笼包

隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    300g
  • 自发粉

    500g
  • 小葱

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.按照自发粉说明进行发面。

step2

2.五花肉剁成肉末,小葱切末,加入生抽、盐、白糖。

step3

3.在肉馅里加入适量的水。

step4

4.将加水的肉馅搅拌上劲待用。

step5

5.面已发好,馅已拌好,开始制作。

step6

6.和面,搓条、摘剂、擀皮。

step7

7.擀成直径6、7厘米圆面皮,放在左手中,将馅心放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后成生包坯。

step8

8.不粘锅内放入少许色拉油,将包坯逐个摆入,加水漫过包坯三分之二,加盖大火烧开,中小火烧至锅内发出“啪、啪”声后,打开锅盖,再加入少许色拉油煎一下,最后撒上熟黑芝麻、葱花出锅。

step9

9.装盘开吃。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 sosochiyou 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08