香菇酱肉包的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.把香菇洗净切小丁

2.锅里防水烧热后，倒进去焯下水，大概就1,2分钟的时间！

3.香菇煮好后沥出来，再用手攥干水分，把猪肉也切小丁

4.锅里加入少量的油烧热后放入八角，姜葱末爆香

5.接着倒入猪肉丁里面滑炒

6.上色后倒入1大勺料酒里面

7.料酒收干后，加入豆瓣酱和黄豆酱

8.接着把香菇丁也倒进去一起翻炒

9.这个时候肥肉会炸出很多油脂，可以把锅里的油倒出来

10.倒入适量的生抽，加入1小勺白糖里面调味

11.最后倒入湿淀粉收浓稠，就可以关火了

12.这样酱肉馅就做好了，放凉备用！

13.酵母和白糖放入水里融化，再倒入面粉里

14.揉成光滑的面团

15.盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小

16.将面团揉匀，排出空气，分成均匀小份揉成小团！

17.将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮

18.包入肉馅

19.拧出花型，将所有的都这样做好

20.锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟，再开中火，蒸上17分钟即可！