百财烧卖的做法
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百财烧卖

今天做了个烧卖,用了白菜做馅。白菜-百财,也有招财进宝的意思。以前做过普通的烧卖,是买的水饺皮,我就觉得水饺皮太厚,还是自己擀的皮好,还做了不一样的式样。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    300g
  • 白菜

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 虾皮

    适量
  • 糯米饭

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.水壶烧开水。

step2

2.面粉放在碗里。

step3

3.刚烧开的水冲入面里。

step4

4.用筷子快速搅匀。

step5

5.稍凉,放入剩下的面粉。

step6

6.和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

step7

7.白菜洗净。

step8

8.切碎。

step9

9.锅里放油。

step10

10.下白菜煸炒。

step11

11.放入糯米饭。

step12

12.撒盐炒匀。

step13

13.放入虾皮翻炒关火晾凉。

step14

14.醒好的面团取出。

step15

15.搓成长条,用刀切成小段。

step16

16.像饺子皮一样擀开。

step17

17.锅里放水,放上抹了油的蒸笼。

step18

18.取一片面皮,叠成正方形。

step19

19.翻面,放上馅料。

step20

20.捏紧四个角。

step21

21.把叠到下面的边翻上来。

step22

22.放在蒸笼里。

step23

23.大火蒸8分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 筱处子 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08